Фаршированные булочки — отличный вариант завтрака и ужина. Очень вкусные и сытные. Для того, чтобы приготовление заняло меньше времени, можно использовать готовые покупные булочки, но только сделав булочки своими руками, можно быть на 100 % уверенным в их свежести.

Время приготовления: с учетом того, что тесто на булочки вы будете заводить, 4 часа.
  Степень сложности: не сложно.
  Для приготовления домашних булочек с начинкой   нам понадобится:

Для теста:
— яйцо — 2 шт.
— молоко — 1 стакан
— маргарин или сливочное масло — 100 г
— дрожжи (сухие) — 10 г
— сахар, соль по вкусу
— мука, сколько возьмет тесто
  Для начинки:
— свинина — 300 г
— болгарский перец — 2 шт.
— репчатый лук — 1 луковица
— консервированный зеленый горошек — 1 банка
— сыр — 150 г
— соль, перец черный молотый по вкусу
— растительное масло
  Способ приготовления:
В емкость для замеса теста разбиваем 2 яйца. Добавляем сахар ( примерно 2 ст.л.), соль 1 ч.л. Перемешиваем.
  Дрожжи заливаем теплым молоком. Даем постоять 15 минут для растворения и набухания дрожжей.
Затем вливаем их в тесто. Добавляем оставшееся молоко. Перемешиваем.

  Маргарин или сливочное масло растапливаем на медленном огне. Даем остыть.
Вливаем его в тесто и перемешиваем.
Теперь всыпаем муку,
 
пока тесто не станет густым.

Ставим емкость с тестом в теплое место для подъема. У меня оно поднялось за 2 часа.

Приготовим начинку.
Свинину нарезаем на мелкие кусочки. Отправляем обжариваться на растительном масле.

Репчатый лук нарезаем полукольцами и соединяем с мясом.

Болгарский перец очищаем от семян, моем под струей проточной воды. Нарезаем и отправляем в сковороду с мясом и луком.

Все тушим до готовности мяса. Солим, перчим по вкусу.

Консервированный зеленый горошек смешиваем с готовым мясом.

Сыр натираем на мелкой терке.

Когда тесто поднялось, вымешиваем его в муке.

Нарезаем на небольшие части, из которых катаем шарики.
Подготовленные булочки выкладываем на противень, смазанный маслом.

Выпекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов 30 минут.
Готовую выпечку вынимаем, даем остыть.

В каждой булочке вырезаем середину (не касаясь дна), с помощью маленькой ложки вынимаем мякоть.

Начиняем все булочки обжаренным мясом с овощами. Сверху обильно посыпаем сыром.

Отправляем начиненные булочки в духовку на 5 — 10 минут.

Фаршированные домашние булочки можно кушать как в теплом, так и в холодном виде.

источник