-÷итатник

»спанские булочки - (0)

»спанские булочки https://www.sloosh.ru/ »нгредиенты: ћука - 300 г —ухие дрож...

÷ветна€ капуста с картофелем запеченна€ в духовке - (0)

÷ветна€ капуста с картофелем запеченна€ в духовке ÷ветна€ капуста с картофелем запеченна€ в духов...

Ѕисквит в сметане с добавлением фруктов Ц набор вкусных витаминов... - (0)

Ѕисквит в сметане с добавлением фруктов Ц набор вкусных витаминов... Ѕисквит в сметане с добавлен...

–амочка Ђснежок искритс€ новогодний..гор€т на Єлке огоньки..ї - (0)

–амочка Ђснежок искритс€ новогодний..гор€т на Єлке огоньки..ї ¬аш красивый ...

9 идей сервировки новогоднего стола - (0)

9 идей сервировки новогоднего стола ≈сли есть праздник, есть и праздничный стол. » н...

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в »—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„» 

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.06.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 62126



 ак солить красную рыбу

„етверг, 13 ‘еврал€ 2014 г. 10:04 + в цитатник

ѕосле просмотра по телевизору одной из кулинарных передач, € пон€ла, что красную рыбу можно дома солить самой.

3290568_e4a160_wmark (600x450, 469Kb)
  ” мен€ как раз был небольшой кусочек стейка семги, который € и решила попробовать засолить.
Ётот процесс оказалс€ очень легок и прост.


ј главное — оказалось намного дешевле солить рыбу дома, чем покупать уже готовую в магазине.
  —тепень сложности – ну очень легко.
  ¬рем€ приготовлени€ –20 минут, плюс врем€ дл€ солени€ рыбы
  »нгредиенты:
  — красна€ рыба (по размеру выбирайте сами, какое количество вам необходимо)
— соль по вкусу
— маленька€ щепотка сахара
— подсолнечное масло
— сок лимона
—пособ приготовлени€:
  ƒл€ начала € помыла стейк рыбы, обтерла бумажной салфеткой и отрезала хребет.
«атем, € снимала с рыбки шкурку. јккуратными движени€ми ножом отрезала ее от филе.
—оленна€ красна€ рыба 
ѕотом с каждой филейной части рыбы пинцетом удалила кости. ƒл€ их удалени€ € использую обычный пинцет дл€ бровей.
—оленна€ красна€ рыба 
ƒл€ солени€ рыбы € смешала в миске соль и сахар. —оли должно быть в 5 раз больше, чем сахара.
—оленна€ красна€ рыба 
Ќа дно емкости, в которой будет солитьс€ рыба, насыпала смесь из соли с сахаром и налила подсолнечного масла.
—оленна€ красна€ рыба 
ѕосле чего каждую филейную часть брала в руки, обмазывала со всех сторон смесью из соли и сахара и выкладывала в судочек.
—оленна€ красна€ рыба 
 огда все филе было в судочке, € его сверху полила постным маслом, выдавила сок лимана, закрыла крышкой и оставила сто€ть на столе при комнатной температуре.
—оленна€ красна€ рыба 
Ќа ночь € ее поставила в холодильник. ¬ общей сложности рыба солилась сутки.
—оленна€ красна€ рыба 
 огда рыба уже просолилась, € тщательно помыла каждый кусочек филе и смыла остатки соли.
—оленна€ красна€ рыба 
«атем еЄ порезала и красиво уложила на тарелку.
  Ётот процесс оказалс€ легче, чем € думала.
  ѕопробуйте и убедитесь в этом сами.
—оленна€ красна€ рыба 
≈сли у вас остались кусочки несъеденной рыбы, то не кладите еЄ в тот судочек, в котором она солилась, а положите в новый. 

источник

ћетки:  

ѕроцитировано 12 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



»—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„»    обратитьс€ по имени „етверг, 13 ‘еврал€ 2014 г. 10:05 (ссылка)
ќтличного настроени€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Radeia   обратитьс€ по имени „етверг, 13 ‘еврал€ 2014 г. 10:34 (ссылка)
Ѕлагодарю за интересный рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку