Ризотто с курицей

Ингредиенты:
оливковое масло 30 мл
лук 100 г
куриное филе 400 г
перец сладкий 1 шт.
рис 350 г
соль 1 ч.л.
вино белое 200 мл
кукуруза консервированная 200 г
бульон куриный 1200 мл
перец черный молотый 1/4 ч.л.
твердый сыр 100 г
Приготовление:
1. В небольшом количестве масла обжариваем сначала измельченный лук, а затем добавляем мелкие кусочки куриного филе.
2. Когда курица побелеет, кладем в сковороду кубики сладкого перца.
3. Всыпаем в сковороду рис, солим, готовим 2-3 минуты. Добавляем вино небольшими порциями, продолжая помешивать. Когда вино впитается, начинаем небольшими порциями вливать горячий бульон.
4. Добавляем кукурузу.
5. Продолжаем помешивать и вливать кипящий бульон маленькими порциями.
6. Когда рис будет почти готов, попробуйте, достаточно ли соли, а заодно поперчите.
7. Натираем сыр, чтобы в конце посыпать им готовое ризотто.
8. Подавайте ризотто горячим!
источник