Вкус пепси в капкейках отсутствует, но роль свою, разрыхлительную, она играет, и значительно усиливает шоколадный вкус. В сочетание с горьким шоколадом и нежностью сливок очень хорошо вписываются вишни, как свежая, так и коньячная.

Очень рекомендую. Это пирожные.

Продукты:

масло сливочное 100 г
соль
сахар 100 г
яйцо 2 шт.
пепси кола 130 г
какао 30 г
мука 150 г
разрыхлитель 1 ч. л.

шоколад горький 100 г
сливки 33% 150 г
вишня для украшения

Приготовление:

Размягчённое масло взбить с сахаром, яйцами и щепоткой соли. Влить пепси-колу, взбить всё вместе.
Муку смешать с разрыхлителем и какао, всыпать мучную смесь в яичную, быстро размешать вилкой, чтобы не было комков.
Формочки для капкейков продублировать бумажными капсулами. Разложить всё тесто равномерно в 12 формочек.

В каждую положить по одной вишне в коньяке.

Выпекать при 185* 30 мин.

Горький шоколад растопить на водяной бане.

Остывшие капкейки полить растопленным горьким шоколадом,

украсить взбитыми сливками и свежей вишней.

оригинал здесь
Приятного аппетита!