-Цитатник

Сибас, фаршированный шпинатом и рикоттой - (0)

Сибас, фаршированный шпинатом и рикоттой Вместо сибаса можно взять другую рыбу — дорадо,...

Любящее сердце всегда найдёт, кого согреть. - (0)

Любящее сердце всегда найдёт, кого согреть. ***Здесь будет текст*** ...

Берегите любовь.. Всей душой берегите.. - (1)

Берегите любовь.. Всей душой берегите.. ***Здесь будет текст*** ***...

Салат слоеный с курицей и черносливом - (0)

Салат слоеный с курицей и черносливом   Ингредиенты : 🔸куриная грудк...

Праздничная телятина с сыром и овощами - (0)

Праздничная телятина с сыром и овощами Чаще всего под сыром запекают свинину или кур...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.06.2009
Записей: 7016
Комментариев: 50221
Написано: 62944


Свинина по-нормандски

Суббота, 17 Января 2015 г. 20:14 + в цитатник

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом блюда, которое можно приготовить на пару дней вперед. Это очень удобно, когда не всегда есть возможность готовить семье полноценные ужины.

3290568_1418784152408myasoponormandski (326x450, 38Kb)

Продукты в блюде простые и доступные, готовится все тоже просто из без лишних заковырок. Поэтому берем на вооружение.
Яблоки для этого блюда лучше выбирать кисло-сладкие, с плотной мякотью, которая не разварится за время готовки остальных ингредиентов.
На 6-8 порций:
1,4 кг свинины (окорок или лопатка)
2 средние луковицы
4 стебля сельдерея
2 крупные моркови
4 зубчика чеснока
2 веточки розмарина (или 1 ч.л. сухого)
2 крупных кисло-сладких яблока
300 мл белого сухого вина
300 мл бульона
400 мл жирных сливок
соль и перец по вкусу

Свинина по-нормандски

Мясо нарезаем на кусочки размером на один укус.
Мелко рубим лук, морковь и сельдерей.

Свинина по-нормандски

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем мясо до румяной корочки со всех сторон, примерно по полторы-две минуты на заход. Мяса кладем столько, чтобы кусочкам не было тесно в сковороде, иначе мясо будет не жариться, а пускать сок и тушиться в нем.

Свинина по-нормандски

Обжаренное мясо перекладываем в горшок или кастрюлю с толстым дном.
Уменьшаем огонь под сковородой до среднего. Кладем овощи и жарим, помешивая, 5-7 минут.

Свинина по-нормандски

Яблоки нарезаем кубиками со стороной около 1,5 см.

Свинина по-нормандски

Добавляем к овощам вместе с мелко нарубленным чесноком, жарим, помешивая, 2 минуты. Добавляем вино, доводим до кипения и тушим до испарения алкоголя, около 5 минут. Переливаем содержимое сковороды в горшок к мясу. Добавляем розмарин, бульон и соль по вкусу. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой до мягкости мяса, около 30-40 минут.

Свинина по-нормандски

В конце добавляем сливки и доводим до кипения. Прогреваем на небольшом огне в течение пары минут. Снимаем с огня.
Подаем с поджаренным хлебом или картофельным пюре.

источник
Свинина по-нормандски

 (200x71, 15Kb)

Рубрики:  европейские кухни
французская кухня
Метки:  

Процитировано 14 раз
Понравилось: 11 пользователям

ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК   обратиться по имени Суббота, 17 Января 2015 г. 20:15 (ссылка)
Приятного вечера!
Ответить С цитатой В цитатник
_Ирина-Тверичанка_   обратиться по имени Суббота, 17 Января 2015 г. 20:23 (ссылка)
Мне надо рецепт картошки с мясом и грибами в горшочках.У тебя нет в запасах??
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Перейти к дневнику

Суббота, 17 Января 2015 г. 20:30ссылка
Выложи,я процитирую.У сына Днюха скоро,он заказал мне такое блюдо.
Перейти к дневнику

Суббота, 17 Января 2015 г. 20:31ссылка
ОК!Завтра будет тебе рецептик!
Дождись!
koshka_707   обратиться по имени Суббота, 17 Января 2015 г. 21:14 (ссылка)
Спасибо, цитирую!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Radeia   обратиться по имени Воскресенье, 18 Января 2015 г. 05:34 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
tsvipa   обратиться по имени Воскресенье, 18 Января 2015 г. 16:22 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 18 Января 2015 г. 19:53ссылка
Отличного настроения!
Joy5   обратиться по имени Воскресенье, 18 Января 2015 г. 16:30 (ссылка)
Отличный рецепт!
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Ева_555   обратиться по имени Понедельник, 19 Января 2015 г. 16:14 (ссылка)
Спасибо! С праздником!!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку