В предверии Рождества для вас, друзья вкусный рецепт Рождественского кекса.

Приготовьте его к праздничному столу, и он украсит ваш праздник.

Вам понадобится следующие продукты: мандарины – 2 шт, сухофрукты – 150 г, апельсиновый ликер – 2 ст.л., масло – 200 г, яйцо – 3 шт, сахар-песок – 1 ч.л., мелкий коричневый сахар – 125 г, разрыхлитель – 1 ч.л., мука – около 150 г, сахарная пудра – по желанию.

Сначала почистите два мандарина и дайте долькам подсохнуть, а сухофрукты замочите в двух столовых ложках апельсинового ликера.

Затем разогрейте в сковороде сливочное масло, добавьте туда чайную ложку сахара и поджарьте дольки мандарина – по паре минут с каждой стороны. Горячие дольки нужно выложить на тарелку и дать остыть. Теперь на сковороду выложите сухофрукты в ликере, прогрейте, пока ликер не испарится и остудите.

Масло и коричневый сахар взбиваем в пышную массу, добавляя постепенно три яйца. Всыпьте 125 г просеянной муки с чайной ложкой разрыхлителя, добавьте сухофрукты. Тесто должно получиться достаточно густым, отрываться от ложки и падать большим куском. Если тесто жидкое, необходимо добавить муку. Теперь тесто можно выложить в смазанную маслом и присыпанную мукой или манкой форму, перекладывая карамелизованными мандаринами. Запекайте при 180°С около часа. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой. Счастливого рождества, друзья!