Если вы не можете представить праздничный стол без ароматной золотистой курочки - смело беритесь за этот рецепт. Беспроигрышный вариант для любого случая.

Если вы не можете представить праздничный стол без ароматной золотистой курочки - смело беритесь за этот рецепт. Беспроигрышный вариант для любого случая.

Ингредиенты: 

• Оливковое масло1 ст. л.
• Куриные бедра1 кг
• Соль1/2 ч. л.
• Шампиньоны500 г
• Лук-шалот нарезанный1 чашка
• Эстрагон 3/4 ст. л.
• Куриный бульон1/2 чашки
• Белое вино1/2 стакана
• Жирные сливки2 ст. л.
• Черный перецпо вкусу
• Петрушка нарезанная1 ст. л.

Способ приготовления: 

1. Нагреть духовку до 175 градусов. 
2. Нагреть оливковое масло в большой широкой сковороде на среднем огне.
3. Куриные бедра просушить бумажными полотенцами и обжарить, положив кожей вниз. Посолить. 
4. Выложить куриные бедра кожей вверх в жаровню и запечь в духовке в течение 30 минут. 
5. Обжарить грибы в той же сковороде, в которой жарилась курица. Добавить лук-шалот и эстрагон, тушить до готовности грибов. Добавить бульон и белое вино и увеличить огонь до максимума. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить сливки. Уменьшить огонь и варить 3-5 минут. 
6. Перед подачей выложить грибной соус на дно сервировочной посуды, сверху положить куриные бедра и посыпать зеленью и подавать. источник