По этому рецепту пеку куличи уже несколько лет и каждый раз получается ароматный, вкусный, нежный кулич, которым я угощаю близких и друзей.

• 6,5 стаканов муки
• 2 пакетика сухих дрожжей (или 50 г свежих)
• 1,5 стакана теплого молока
• 300 г растопленного сливочного масла
• 6 яиц
• 2 стакана сахара
• 0,5 ч. л. соли
• тертая цедра 1 лимона
• тертая цедра 1 апельсина
• 100 г грецких орехов
• 100 г изюма
• для украшения:
• творожный крем
• 100 г сахарной пудры
• сок половины лимона
• 0,5 плитки темного шоколада
• 0,5 ч. л. куркумы
• 1 пакетик кондитерской посыпки
• 1 пакетик марципана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку просеять в миску, добавить сухие дрожжи. Молоко подогреть, сливочное масло растопить.

Шаг 2

Желтки отделить от белков и растереть с 1 стаканом сахара добела. Белки взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену.

Шаг 3

К муке добавить теплое молоко, растопленное масло, желтки и тщательно вымесить. Добавить белки и осторожно ввести их в тесто. Тесто накрыть пленкой, поставить в теплое место и дать подойти 2 раза (по 1,5 часа). После добавить тертую цедру, орехи, изюм и перемешать. Тесто разложить по формам, заполняя их до половины и поставить в разогретую до 180'С и выпекать около 1 часа.

Шаг 4

Готовый кулич остудить, в центре вырезать небольшое углубление. Из сахарной пудры и лимонного сока приготовить помадку. Часть помадки отложить и добавить для цвета куркуму. Покрыть кулич белой помадкой, украсить посыпкой. Из марципана сделать "яички" и покрыть цветной помадкой. Углубление заполнить творожным кремом, из наструганного шоколада оформить гнездышко и уложить марципановые яйца. Поставить в холодильник немного застыть.