Впервые я приготовила овощи с грибами недавно. Теперь регулярно готовлю его в качестве гарнира к мясу и рыбе, а иногда и в качестве самостоятельного блюда.

Если ваши баклажаны горчат, присыпьте их солью перед тем, как отправить на противень. Подождите минут 30, смойте соль и смело добавляйте синенькие к остальным ингредиентам. А чтобы запеченные овощи выглядели ярче, можно выбрать разноцветные болгарские перцы.

Ингредиенты

Шампиньоны 150 г

Кабачок 1 шт.

Морковь 2 шт.

Болгарский перец 1 шт.

Баклажан 1 шт.

Картофель 2 шт.

Помидоры черри 200 г

Соль по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Прованские травы по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте все овощи, кроме помидоров, крупными кусочками и сложите их в большую миску или кастрюлю.
2. Посолите и приправьте овощи, залейте их оливковым маслом и хорошенько перемешайте.
3. Переложите овощи с грибами на противень и равномерно распределите их по всей поверхности.
4. Помидоры черри разрежьте пополам и выложите сверху вниз срезом. Выпекайте овощи полчаса при температуре 190 °С.

Вы можете выбирать овощи для выпекания по своему вкусу. Например, можно добавить брокколи, цветную капусту, батат. Если любите пикантные гарниры, поэкспериментируйте с острым перцем и чесноком. источник