Если в тесте появилась хотя бы самая маленькая дырочка – это уже не пельмень. Настоящие пельмени ценны тем, что внутри - не только мясная начинка, но и сок, который брызжет в рот, как только надкусишь тесто.
Тесто, мясо, кипяток – что может быть проще пельменей. И в то же время: что может быть сложнее. Пельмени – целый мир, в котором есть свои правила и ловушки. Большое значение имеют тонкости и нюансы: какой температуры должна быть вода для замеса теста, как добиться того, чтобы пельмени не разлеплялись при варке. АиФ.ru подробно рассказывает о кулинарных приемах, с помощью которых вы получите идеальные пельмени.

Торт «Светлана» без выпечки...

Это просто вкусняшка на любые случаи жизни!

Вкусные домашние сочники - гордость любой хозяйки. Аромат творога и ванили наполняет весь дом, пока они пекутся, а домочадцы с замиранием сердца ждут, когда же мама или бабушка позовут к столу, чтобы угостить такой вкусной выпечкой?...

Хотите попробовать сами приготовить бабушкины сочники?

Записывайте рецепт, одевайте кухонный фартук - и пусть ваши близкие оценят уровень высочайшего мастерства своей хозяюшки...

Домашняя колбаса получается вкусная и пряная. С нужным вам количеством соли и специй. Захотели чесночка - положили чесночка, перчика. Времени вы потратите совсем немного, а удовольствия для всей семьи хватит.

Булочки с маком из слоенного теста

Ингредиенты:
500 гр слоенного теста
1 стакан мака
1 стакан кипятка
1 белок
1 желток
1 ч.л. молока — для смазывания
0,5 стак.сахара
Изюм — 100-150 гр

Роллы «Филадельфия»

Ингредиенты:
Рис круглозерный — 200 гр
Уксус рисовый — 20 мл
Водоросли нори (большие листы) — 1 шт
Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) — 150 гр
Семга — 150 гр

ЯИЧНИЦА ПО - ФРАНЦУЗСКИ

На двоих вам понадобится:

Одна маленькая луковичка - обжарить на масле, хорошо подойдет кукурузное!
Два маленьких помидора - порезать и добавить к луку! Жаренные помидоры очень полезны!
Два ломтика батона или хлеба :порезать кубиками, добавить к обжаренным помидорам.
Два яйца взбить, присолить и вылить в сковороду.
Перемешать хорошенько!
Посыпать тёртым сыром, накрыть крышкой сковороду. Когда сыр расплавится можно приступать к трапезе. Готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита, друзья!

Ленивый бризоль-это обалденно вкусные, невероятно мягкие, аппетитные рулеты, внутри которых находится мясо и сыр. Они буквально тают во рту, а аромат такой стоит, что не передашь словами...

Лаваш с яйцом и шпинатом
Ингредиенты:
Лаваш тонкий — 1 Штука
Яйцо крупное — 2 Штуки
Сыр — 60 Грамм
Сметана — 60 Грамм
Шпинат — 1 Пучок
Петрушка — 1 Пучок
Зеленый лук — 1 Пучок
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Масло растительное — 3-4 Ст. ложек (для жарки)

Вкусное, ароматное, густое варенье из яблочного ассорти отлично подойдет в качестве начинки для пирожков, ватрушек, песочных пирожных и т.д. Это то варенье, которое "не убегает" при выпечке.

Яблоки ассорти: антоновка, осенняя полосатка, белый налив, очищенные — 1 кг.
Сахар — 800 г.

РЫБКА В КАРТОФЕЛЬНОЙ КОРОЧКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● филе рыбы (я брала тилапию) - 6 шт.
● картофель - 7-8 шт.
● сыр - 70 г
● яичный белок - 2 шт.
● мука - 4-6 ст. л.
● соль,
● перец,
● специи
● масло для жарки

ТОП-6 МУЖСКИХ САЛАТОВ

Рыбный салат с крекерами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● круглые крекеры (несладкие) — 2 пачки
● рыбная консерва (горбуша, тунец, сайра в масле, можно крабовые палочки) — 1 банка
● яйцо — 4-5 шт.
● майонез
● чеснок — 1-2 зубчика
● лук зеленый
● сыр твердый 

Хочу предложить вам рецепт баклажанов, приготовленных в кисло-сладком соусе по-китайски. Честно скажу, это блюдо - просто шикарно! Оно не только безумно вкусное и необычное, но еще и яркое, красивое, притягивающее взгляд и возбуждающее аппетит! Советую однозначно, это стоит попробовать!

Это простой и красивый праздничный салат. Отлично подойдет на замену оливье и селедку под шубой, если они вам надоели.

Ингредиенты: кефир 250 мл мука 300 – 350 гр сода 1\2 ч.лож яйца 1 шт растительное масло 2 ст.лож соль щепотка яблоки 3-4 шт сахар 2-3 ст.лож сливочное масло 30-50 гр корица 1-2 ч.лож.

Кухня Индии: нельзя не попробовать

В какой части страны не стоит спрашивать блюда из мяса, для кого индийцы готовят супы и почему даже сейчас едят, сидя на полу, а не на стульях? «Моя Планета» — о кулинарных традициях Индии.

Овощное рагу с баклажанами

Ингредиенты:
Свежие баклажаны – 2 шт
Стручковая фасоль – 200 гр
Свежие помидоры – 200 гр

Много рецептов из баклажанов вы знаете? Тещин язык да икра? Сегодня я расскажу, как приготовить баклажаны под сыром в духовке. Закуска получается очень вкусной, легкой, в меру острой.
Описание приготовления:

Мечтаете испечь супертающие во рту пирожки? Хотите, чтобы фруктовая начинка никогда не вытекала и не пригорала при выпечке?

Рецепт — находка для тех, у кого в квартире жарко. Не нужно ничего стерилизовать и делать из кухни баню)) Рецепт маринованных огурцов хрустящих на зиму именно то, что вам необходимо. Шикарно хрустят и никогда не взрываются! Рецепт из старого советского журнала — огурцы по-волгоградски. Идеальное сочетание соли, сахара и уксуса придают им неповторимый кисло- сладкий вкус, который влюбил в себя многих.