Лагман

Среда, 16 Января 2013 г. 14:39 + в цитатник

Вкусный Лагман

Ингредиенты:

800 гр длинной вермишели

700г мяса

2 крупные луковицы

2-3 моркови

томатная паста или 3-4 помидора

4-5 картофелин

4 ст. л. растительного масла

соль

черный молотый перец

укроп, петрушка, розмарин, базилик.

В казане на растительном масле пассеровать до прозрачности мелко порезанный лук. Мясо порезать небольшими кубиками и обжарить с луком (мясо, после нарезания, желательно немного подсушить и обжаривать до темной корочки).

Добавить мелко порезанную соломкой морковь и обжарить.

Добавить томаты, потушить 5 минут. Залить1,5 л воды, закипятить, затем уменьшить огонь, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить 15 минут.

Картофель порезать небольшими кубиками, добавить в соус и варить до готовности. Добавить мелко порезанную зелень, лавровый лист, закрыть крышкой, снять с плиты и дать настояться 10 минут. Отдельно в подсоленной воде отварить необходимое количество спагетти, воду слить, промыть холодной водой(чтобы спагетти не слипались, если Вы приготовили на не один раз, их после промывки необходимо сбрызнуть маслом), разложить в порционные тарелки и залить соусом.

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:

азиатская кухня