Ко всем традиционным блюдам на Новый год я обязательно готовлю что-то одно новенькое. Этот салат я готовила к Новому 2017 году. Неожиданно, но он стал самым главным на праздничном столе. Попробуйте, может быть он вам понравится. Что же касается мужчин, то, безусловно, они будут в восторге. Кроме того, с этим салатом не нужно никакой колбасно-ветчинной нарезки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• карбонат 400 г
• сервелат 400 г
• варено-копченый окорок 400 г
• Средние груши 4 шт.
• Свежие огурцы небольшие 2 шт.
• Маринованные огурцы средние 2 шт.
• Веточка тархуна (мяты или др. зелень) - 2-3 шт.
• Сок лимона - 1 шт.
• Майонез по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• 1. Тархун вымыть, обсушить и измельчить.
  2. Смешать майонез с соком лимона и тархуном, отставить. За время подготовки салата майонез впитает в себя аромат тархуна.
  3. Карбонат, сервелат и окорок нарезать тонкой соломкой по 2,5 см длиной. С сервелата необходимо предварительно снять оболочку, а с окорока - срезать кожицу и слой подкожного сала.
  4. Свежие огурцы очистить от кожицы, и вместе с маринованными огурцами нарезать такой же соломкой, как и мясные изделия.

• 5. Груши разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Если кожа толстая, очистить от кожи. Мякоть нашинковать соломкой.
  6. Смешать мясные изделия с огурцами и грушами.
  7. Заправить салат майонезом с тархуном. Тщательно перемешать, накрыть и дать настояться минимум 2 часа.
  8. Перед подачей на стол выложить салат в салатник и украсить зеленью.
  Примечание: Соль и перец добавлять не нужно, т.к. мясные изделия и майонез и так соленые. источник