ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Рыба (хек, минтай, ледяная, судак) - 1кг.
● 1 большое яблоко зеленых сортов
● Слабосоленая брынза - 150гр.
● Майонез -150 гр.
● Мука
● 1 сырой желток
● 1 ст. ложка сметаны
● Растительное масло
● Белый молотый перец
● Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбу (в данном случае ледяную) подсолить, обвалять в муке. обжарить (чуть-чуть недожарить). Можно сразу обжарить кусочки филе и сформировать запеканку на сковороде, я же решила сделать порционно, поэтому обжарила тушки целиком, после этого разделила на половинки и выкинула хребет.

Очищенное яблоко и брынзу натереть на терке по отдельности. Обжаренные половинки поперчить, распределить сверху сначала тертую брынзу, затем яблоко, полить майонезом, запечь в духовке - 20-25 минут. В конце запекания смазать желтком, смешанным с ложкой сметаны. Приятного аппетита!