Мясной рулет на завтрак!

Четверг, 30 Июля 2009 г. 09:24 + в цитатник

MISTER_MIGELL все записи автора

DSCN0094 (500x375, 46Kb)

Нам понадобится:
Говядина 600-700 гр.
Свиное сало 300-350 гр.
Чеснок 1 головка
Арегано 1 ч. ложка без горки
Соль 2/3 столовой ложки без горки
Перец черный молотый 1 ч. ложка без горки
Растительное масло для жарки 6 ст. ложек
Вода 1 литр.

: необходимые продукты

Шаг 1.

: Чеснок почистить, помыть и мелко порубить, смешать с половиной соли и чайной ложкой арегано.

Шаг 2.

: С сала снять шкурку и нарезать его на полоски толщиной 2-3 мм.

Шаг 3.

: Мясо распластать и немного отбить.

Шаг 4.

: На отбитое мясо выложить ровным слоем чесночно-солевую-арегано смесь, а затем посыпать молотым черным перцем.

Шаг 5.

: По верх мяса сдобренного специями и солью выкладываем полоски мяса, отступая от краев (что-бы легче было завернуть).

Шаг 6.

: Рулет завернуть и обмотать ниткой.

Шаг 7.

: Обжариваем на растительном масле, в глубоком сотейнике, под крышкой, со всех сторон, до золотистой корочки.

Шаг 8.

: В сотейник вливаем кипящую воду и добавляем остаток соли, закрываем крышкой и тушим 1,5 часа.

Шаг 9.Вынуть из сотейника, положить под гнет, и охладить в холодильнике.
Блюдо готово. Порезать острым ножом, заварить крепкого, ароматного чая с лимончиком, порезать свежий черный хлебушек и.... Приятного аппетита!

Рубрики:

русская кухня