Ipola все записи автора

Паэлья - традиционное испанское блюдо, чем-то напоминающее плов. Впрочем, понять паэлью вы сможете, лишь попробовав ее!

Вам понадобится:

- 1 ст.л оливкового масла
- 1 лук-порей или головка репчатого лука, нарезать кольцами
- 110 г колбасы чоризо, можно заменить куриным мясом (в таком случае поджарьте мясо 5 минут вместе с 1 ч.л. паприки, прежде чем добавлять в рис)
- 1 ч.л куркумы
- 300 г длиннозерного риса
- 1 л горячего рыбного или куриного бульона
- 200 г замороженного зеленого горошка
- 400 г замороженного коктейля из морепродуктов, разморозить

Приготовление:

Разогрейте масло в глубокой сковороде, добавьте лук и готовьте до мягкости около 5 минут, не давая подрумяниваться. Добавьте чоризо и жарьте, пока она не выделит сок. Добавьте куркуму и рис, тщательно перемешайте и добавьте бульон. Доведите до кипения и варите на медленном огне, периодически помешивая.

Добавьте горошек и варите еще 5 минут, затем добавьте морепродукты и варите еще 1—2 минуты, или до готовности риса. Подсолите по вкусу и сразу же подавайте на стол, украсив дольками лимона.
 

Источник cтатьи: thesoul.ru