Домашний майонез

Вторник, 26 Марта 2013 г. 12:38 + в цитатник

Цитата сообщения КЕЙТАС

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Домашний майонез

76865_mayonez (640x480, 59Kb)

Майонез – известный соус, который подходит для приготовления салатов, закусок и вторых блюд. Домашний майонез отличается отменными вкусовыми качествами и заметно отличается от магазинного соуса. Для приготовления майонеза необходимо взять 100 грамм оливкового масла, 1 яичный желток, ½ чайной ложки горчицы, соль и уксус.

Приготовление:

1. Отделите желтки от белков, поместите их в керамическую, фарфоровую или эмалированную посуду. Белки для приготовления соуса Вам не пригодятся.

2. В желтки добавьте соль и горчицу.

3. Тщательно перемешайте смесь, постепенно вливая в нее масло. Масло следует вливать небольшими порциями, полностью соединяя его с желтками.

4. Массу из желтков, масла и соли разведите уксусом. По густоте майонез должен быть похож на сметану.

Как правильно заправлять салаты домашним майонезом и посмотреть видео по его приготовлению - можно на сайте: Вкусные и простые рецепты.

Именно такой майонез можно использовать, чтобы получился вкусный салат Цезарь с сухариками. Класть майонез могут те, кто не хочет заморачиваться с соусом, а как по мне, то так получается даже нежнее и вкуснее. Попробуйте.

Приятного аппетита!