Яйца, сливочное масло, соль и перец — состав скрэмбла не отличается практически ни у кого из поваров. Главный же секрет — в способе приготовления.

Ингредиенты

Яйца 4 шт.

Масло (сливочное) 1 ч.л.

Перец (чёрный) по вкусу

Соль по вкусу

Приготовление:

1. Небольшое количество воды доведите до кипения в сотейнике.
2. Разбейте яйца в глубокую миску (желательно металлическую или стеклянную) и взбейте их венчиком.
3. Поставьте миску с яйцами на сотейник так, чтобы дно не касалось воды. Готовьте яйца на водяной бане, периодически взбивая их венчиком.
4. Через 6—7 минут, когда смесь загустеет, добавьте сливочное масло, соль и перец. После этого скрэмбл нужно аккуратно перемешать лопаткой и выложить на тарелку.