Сибас, фаршированный шпинатом и рикоттой Вместо сибаса можно взять другую рыбу — дорадо,...
Любящее сердце всегда найдёт, кого согреть. - (0)Любящее сердце всегда найдёт, кого согреть. ***Здесь будет текст*** ...
Берегите любовь.. Всей душой берегите.. - (1)Берегите любовь.. Всей душой берегите.. ***Здесь будет текст*** ***...
Салат слоеный с курицей и черносливом - (0)Салат слоеный с курицей и черносливом Ингредиенты : 🔸куриная грудк...
Праздничная телятина с сыром и овощами - (0)Праздничная телятина с сыром и овощами Чаще всего под сыром запекают свинину или кур...
Норвежский суп с морепродуктами |
Дневник |
MISTER_MIGELL все записи автора
Сегодня я расскажу про один отличный рецепт. Назовем его «Норвежский суп с морепродуктами». Один из выдающихся супов, и по вкусовым характеристикам занимает одно из первых мест в моем личном рейтинге. Решил ради интереса заснять процесс приготовления, может быть это будет полезным. Ингредиенты этого супа можно варьировать, например вместо плавленых сырков добавить немного сливок в конце приготовления, или взять другую рыбку но все же самый идеальный результат получался именно так.
Метки: супчик норвежский |
Фото рецепт пирога с грушами, шоколадом и карамелью |
Дневник |
Метки: пирог |
Курица на шпажках с орехами кешью |
Дневник |
MISTER_MIGELL все записи автора
Нам потребуется:
125 мл кокосового молока
150 гр орехов кешью
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. любого рыбного соуса
1 ч.л. сушеного измельченного перца чили
1 ст.л. соевого соуса
три 200гр куриных грудки, нарезанных полосками
12 бамбуковых шпажек
60 мл. овощного бульона
дольки лайма для украшения
Метки: курица на шпажках |
Видеорецепт: «Курица по-Нормандски» |
Дневник |
MISTER_MIGELL все записи автора
Источник:Готовим дома.Ру
♦ Стеклянные двери , перегородки , мебель - современно , стильно , красиво ! Компания "Стеклянный стиль" предлагает широкий выбор своей продукции отличного качества ! Широкий ассортимент стекла от отечественных и зарубежных производителей !
Стеклянные двери компании "Стеклянный стиль" -это правильный выбор!
Метки: курица по-французски |
Манты по-бухарски |
Дневник |
MISTER_MIGELL все записи автора
Готовим дома- Guzafld
♦ Замена катализатора на пламягаситель без установки контроллера. Ремонт глушителей - как самый популярный запрос. Ремонт катализатора, когда невозможно его поменять из-за износа крепежа.
Ремонт выхлопных систем без проблем!Оперативно,быстро,удобно!
Метки: манты |
Кеджери |
Дневник |
Метки: испанский ресторанчик |
Киш из цуккини и кимчи с рисом |
Дневник |
MISTER_MIGELL все записи автора
Киш с цуккини и кимчи с рисом — очень простое в приготовлении блюдо, сделайте его дома — будет вкусно! Кимчи отлично идет с сыром, добавляя изумительный аромат нашему пирогу, кишу, после тепловой обработки в духовке этот киш послужит вам отличным ароматным будильником по утрам, ведь этот пирог можно и нужно подавать на завтрак.
Нам потребуется
2 чашки отваренного риса
1 ¼ чашки измельченного сыра Грюйер
5 яиц
½ чашки молока
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
1 чашка кимчи, мелко нарезанной (кимчи – корейская капуста)
1 чашка цуккини, протертого в мясорубке
2 луковицы, мелко нарезанных
соль и перец по вкусу
Метки: киш |
Запеченный в духовке карп в кляре |
Дневник |
Метки: испанский ресторанчик |
Блюда из баклажан |
Sasha_Pronin все записи автора
Это цитата сообщения Sasha_Pronin [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
ЕГО ВЕЛИЧЕСТВО БАКЛАЖАН, ИЛИ «ЯБЛОКО БЕЗУМИЯ»
Как гласит легенда, турецкий имам, попробовав приготовленные особым образом баклажаны, буквально лишился чувств от восхищения. С тех пор название этого кушанья увековечило историю гастрономического восторга всего в двух словах: «имам баилди». Так и хочется по созвучию перевести его как «обалдевший имам», но правда жизни требует более приличного варианта — «имам упал в обморок». Это не единственный кулинарный шедевр который можно приготовить из баклажанов, проделавших далекий, извилистый путь из Азии в Европу.
НЕМНОГО ИСТОРИИ
Баклажану пришлось выдержать настоящую войну за право попасть на наш стол. Родом он из Восточной Индии, где произрастал в диком виде. Позже (ни много ни мало две тысячи лет назад!) его стали выращивать
в Китае и странах Центральной Азии. Во времена арабской экспансии баклажаны стали открытием и для европейцев.
Но репутация баклажана еще долго оставалась неоднозначной. Видимо, неумение европейцев правильно его выращивать приводило к тому, что это растение из семейства пасленовых накапливало в плодах ядовитые вещества, которые вызывали отравление, сопровождавшееся буйным поведением или галлюцинациями. Считалось, что тот, кто съест фиолетовый плод, рискует утратить разум, и поэтому безобидный баклажан превратился в инфернальное «яблоко безумия». Хотя находились и те, кто был уверен, что баклажан обладает свойствами афродизиака. В общем, европейцы еще долго просто любовались баклажанами.
Впереди Европы всей оказалась всегда близкая к азиатским веяниям
БАКЛАЖАНЫ ПО-ПАРМСКИ
Это классическое итальянское блюдо: слои баклажанов перемежаются слоями томатного соуса, пряных трав и сыра моцарелла, а сверху натерт пармезан.
1. Нарежьте баклажаны кружочками и обжарьте на сильном огне до золотисто-коричневого цвета, перевернув один раз.
ны слоями на противне, перемежая слоями моцареллы, пряных трав и помидорами в собственном соку, измельченными в блендере. Сверху посыпьте натертым сыром пармезан и поставьте в духовку на 5-10 минут, пока блюдо
2. Мелко нарежьте базилик и орегано.
3. Разогрейте духовку до корочкой и 200°. Уложите баклажаны слоями на противне, перемежая слоями моцареллы, пряных трав и помидорами в собственном соку, измельченными в блендере. Сверху посыпьте натертым сыром пармезан и поставьте в духовку на 5-10 минут, пока блюдо не покроется золотой корочкой и не закипит.
Россия, куда баклажаны попали в XVII веке. Теплолюбивые баклажаны прижились в южнорусских губерниях, где местное население сразу же оценило их вкус.
КУЛИНАРНЫЕ ПАРАДОКСЫ
Современные баклажаны могут иметь грушевидную, овальную, круглую форму. Они могут быть крупными, как кабачки, или размером с яблоко. Цветовая гамма столь же разнообразна: от молочно-белых до светло-лиловых, фиолетовых и иссиня-черных.
В каждой стране, где их выращивают, есть свои популярные рецепты приготовления баклажанов. В Греции >то знаменитая мусака. В Италии баклажаны фаршируют их же измельченной мякотью, смешанной с маринованными
500 г баклажанов,
5-10 ст. л. оливкового масла,
125 г сыра моцарелла,
маленький пучок базилика или
орегано,
200 г измельченных помидоров,
25 г сыра пармезан.
анчоусами, каперсами, оливками и множеством чеснока. В Провансе подают обвалянные в муке и поджаренные ломтики баклажанов, приправив их пикантным томатным соусом с чесноком, солью и молотым перцем.
Парадокс баклажанов в том, что сами по себе эти овощи совершенно невыразительны на вкус, и есть их в сыром виде, в отличие от большинства овощей, невозможно. Зато поджарив на масле или потомив в духовке, можно получить совершенно восхитительное блюдо.
Самыми вкусными считаются молоденькие, недозрелые баклажаны, у которых кожура еще тонкая, семян почти нет и они не горчат. Можно использовать баклажаны и средней
ПРЯНАЯ БАКЛАЖАННАЯ ИКРА
Этот острый паштет годится и для закуски, и как легкий ужин.
1. Запеките баклажан в духовке (20 минут).
2. Остудите и разрежьте его пополам, выньте ложкой мякоть и положите в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
3. Томатную пасту, чеснок, кориандр и тмин обжарьте полминуты на слабом огне, постоянно помешивая.
4. Туда же положите мякоть, сахар, посолите и поперчите. Разомните вилкой и жарьте еще 5 минут, до консистенции
пюре. Подавайте в горячем, теплом или охлажденном виде с тостами.
1 большой баклажан,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. томатной пасты,
1 измельченный зубчик чеснока,
0,5 ч. л. молотого кориандра,
0,5 ч. л. молотого тмина,
1 ч. л. сахара,
соль, перец,
небольшие тосты для подачи.
спелости, но сначала их следует очистить от кожуры, порезать, посыпать солью и оставить на полчаса для удаления горечи. Затем их на два-три часа заливают холодной водой. Прежде чем жарить, не забудьте их отжать, чтобы масло не брызгало.
Ни в коем случае не используйте в пищу перезрелые баклажаны, в окраске которых появился зеленый, желтый и тем более бурый оттенок! Именно в таких плодах содержатся ядовитые алкалоиды, из-за которых баклажан и считался раньше «яблоком безумия».
НА ЗДОРОВЬЕ
Научные исследования подтвердили и лечебную ценность баклажанов. В этом овоще содержатся биологически активные вещества, крайне важные для сердечно-сосудистой системы и почек. Клетчатка и органические
кислоты стимулируют желудочную секрецию и перистальтику кишечника, а пектиновые вещества предотвращают развитие застойных явлений в желчевыводящих путях и кишечнике.
Благодаря большому содержанию калия, баклажаны нормализуют водно-солевой обмен и улучшают работу сердца. Антоцианы препятствуют развитию опухолей, до 50% уменьшают содержание холестерина в крови и повышают усвояемость жиров.
Баклажаны рекомендуются при атеросклерозе, сахарном диабете, избыточном весе, подагре, анемии, заболеваниях печени, почек и многих других недугах. А совсем недавно ученые обнаружили в баклажанах... никотин! Причем в количестве, вполне достаточном для того, чтобы не хуже специального никотинового пластыря смягчить абстинентный синдром у курильщиков.
Приятного аппетита!
Метки: кулинария поесть вкусно |
Японский шашлык(оригинальное блюдо) |
Дневник |
MISTER_MIGELL все записи автора
Метки: японский шашлык |
Торт Эстерхази |
Дневник |
Метки: торт |
Сырный пирог с шпинатом и фетой |
Дневник |
AlisaRom все записи автора
Нам понадобится: для теста — 60 гр сыра, 150 гр муки, 75 гр. масла, 1 желток, 2-3 ложки воды, соль; для начинки — 3 пучка шпината, 150 гр феты, 2-3 зубчика чеснока, оливковое масло; для заливки — 150 гр. сливок, 3 яйца, 100 гр. сыра
Метки: пирог шпинат фета фоторецепт |
Рецепт пасты с сосисками, красным перцем, оливками и козьим сыром |
Дневник |
Метки: испанский ресторанчик |
Сосисочный коврик |
Дневник |
Метки: выпечка |
Бутерброд им. Пеппи Длинный Чулок |
Дневник |
Лилёша все записи автора
Смешайте баночку консервированного лосося, измельчённые три варёных яйца, половинку мелконарезанной луковицы и две размятых варёных морковки. Заправьте майонезом. Выньте им круглой булочки мякиш, заполните её салатом и закройте "крышечкой".
Я немного изменила рецепт. Консервы беру любые в масле. Тру на крупной тёрке две морковки, измельчаю луковицу и жарю на растительном масле, немного присаливаю по вкусу и обхожусь без майонеза. А булочки пеку сама.
Метки: рыбные консервы лук морковь булочки |
Куриные конфетки |
Дневник |
Лилёша все записи автора
Эта закуска вкусна и оригинальна! Подойдет к любому столу. Даже детскому.
куриный фарш
морковь
лук
чеснок
хлебные крошки
соль
перец
зелень
растительное масло для жарки
Метки: блюда из фарша |
Мясо "Дракона" |
Дневник |
Лилёша все записи автора
мясо свинина, говядина, курица любое на ваш выбор, или смесь из разных сортов, можно даже делать из рыбы (я делаю из курицы).
на каждый 0,5кг мяса идёт
3ст. ложки крахмала
3ст.л майонеза
3 яйца (сырые)
1ст.л горчицы
соль
перец
любые любимые травы
Мясо режем длинными полосками где-то 2 см. ширины и 4 см.в длину(всё приблизительно, курицу и индюшатину можно крупнее , свинину и говядину тоньше).
К порезанному мясу добавляем крахмал, майонез, яйца, горчицу, и специи.
Всё хорошенько перемешать. Оставить мариновать минимум на 1,5часа (но лучше сделать вечером, а кушать утром).
Мясо жарим на растительном масле выкладывая его ложкой на сковородку.
Всё.
Почему мясо дракона? Потому что когда сделать из двух разных сортов мяса(курица и свинина и т.п ), трудно определить из чего сделано.
Заготовка из маринованного мяса у меня в холодильнике стоит 2-3 дня(больше не стояло.
По мере надобности я жарю несколько штук. Так у меня всегда есть свежеприготовленное мясо.
Метки: мясо птица рыба |
Печёночный паштет "Василиск" |
Дневник |
Лилёша все записи автора
500гр. говяжьей печени
1 средняя варёная морковка
1 варёное яйцо
1 жаренная луковица
100 гр. сливочного масла
соль,перец по вкусу
растительное масло для жарки
Печень нарезать крупными кусками и пожарить.
Все продукты измельчить в процессоре или блендере.
Охладить в холодильнике.
Вылепить из паштета змеюку, разинуть ей пасть и вставить язык (я для этого использовала кусочек лосося, хотя, думаю красный перец подошёл бы лучше, но хорошая мысля приходит опосля ).
Из маслин сделать глаза (я делала из душистого перца поскольку маслины не люблю, гостей предупредили, что глаза Василиска очень ядовиты ).
Холку вырезать из болгарского перца.
Метки: закуска к праздничному столу |
Роза из селёдки |
Дневник |
Лилёша все записи автора
Делается элементарное - главное очень тонко нарезать селёдку.
Первый кусочек свернуть трубочкой.
Следующие обернуть вокруг трубочки в шахматном порядке.
Достаточно 9-10 кусочков.
На приготовление этой розы я потратила полторы минуты.
Приятного аппетита!
Метки: оформление блю |
Форшмак |
Дневник |
Метки: форшмак |
