3
Запись понравилась
29
Процитировали
1
Сохранили
Понедельник, 08 Августа 2011 г. 06:01
+ в цитатник
В каждой национальной кухне есть свои традиционные ингредиенты.Греческая кухня основана на свежих продуктах и ароматных травах (таких как розмарин, базилик, петрушка, кориандр, орегано и мята). Основными представителями этой кухни являются оливки, лимоны, сыр фета, помидоры и оливковое масло.
Приготовление
10
Запись понравилась
83
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post178914930/">Булочки к обеду</a><br/>
В Америке, такие булочки традиционно подают к обеденному столу, особенно праздничному.Из этих булочек хорошо делать маленькие сэндвичи или подавать их к чаю с вареньем.
[more=Приготовление]
на 18-24 булочки
1 пакетика сухих дрожжей (2 1/4 ч л)
1/4 чашки тёплой воды
1 чашка молока или воды
1/4 чашки (4 ст л)сливочного масла
2 ст л сахара
1 1/2 ч л соли
1 яйцо
3 1/2-4 чашки (500-550гр) муки
Растворить дрожжи в тёплой воде.
В небольшой кастрюльке смешать масло, порезанное н... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post178914930/">Читать далее...</a>
Суббота, 06 Августа 2011 г. 06:00
+ в цитатник
В Америке, такие булочки традиционно подают к обеденному столу, особенно праздничному.Из этих булочек хорошо делать маленькие сэндвичи или подавать их к чаю с вареньем.
Приготовление
4
Запись понравилась
24
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post178356838/">Хрустящая курочка</a><br/>
Хрустящие сухарики очень хорошо сочетаются с сочным куриным мясом. Если использовать куриные грудки, то сухарики нужно сделать помельче. Сухарики можно использовать покупные или домашнего приготовления.
[more=Приготовление]
на 4 порции (по 2 кусочка)
8 куриных бёдрышек без костей (500 гр)
4 ст л майонеза (пониженной жирности)
150-200 гр хлебных сухариков
1/4 чашки сыра пармезан или любого твёрдого сыра, натёртого на мелкой тёрке
Прогреть духовку до 190°C/375°F.
Застелить противень фольгой.
Обмазать кусочки курицы майонезом.
Высыпа... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post178356838/">Читать далее...</a>
Вторник, 02 Августа 2011 г. 06:00
+ в цитатник
Хрустящие сухарики очень хорошо сочетаются с сочным куриным мясом. Если использовать куриные грудки, то сухарики нужно сделать помельче. Сухарики можно использовать покупные или домашнего приготовления.
Приготовление
7
Запись понравилась
54
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post178216958/">Куриная грудка в лимонном маринаде</a><br/>
Отбивное мясо, по-французски называется Paillard (пай-Ярд). Так как мясо отбито до толщины 0.5-0.7 см – оно очень быстро маринуется и быстро готовится (очень важно не пережарить мясо – 1-2 минуты с каждой стороны). Чтобы мясо равномерно прожарилось, его нужно ровно отбить. Маринад для отбивных совсем прост – соль, перец, чеснок, зелень, лимонный сок и обязательно оливковое масло, которое добавляет вкус и сохраняет влажность мяса. Мясо можно использовать любое; сегодня у нас курица – Chicken Paillard.
[more=Приготовление]
на 4 по... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post178216958/">Читать далее...</a>
Понедельник, 01 Августа 2011 г. 06:01
+ в цитатник
Отбивное мясо, по-французски называется Paillard (пай-Ярд). Так как мясо отбито до толщины 0.5-0.7 см – оно очень быстро маринуется и быстро готовится (очень важно не пережарить мясо – 1-2 минуты с каждой стороны). Чтобы мясо равномерно прожарилось, его нужно ровно отбить. Маринад для отбивных совсем прост – соль, перец, чеснок, зелень, лимонный сок и обязательно оливковое масло, которое добавляет вкус и сохраняет влажность мяса. Мясо можно использовать любое; сегодня у нас курица – Chicken Paillard.
Приготовление
7
Запись понравилась
35
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post178091211/">Сырные круассаны /Cheese Croissants</a><br/>
Вкусные и быстрые в приготовлении булочки.
[more=Приготовление]
на 16 штук
1 1/2 стакана муки
1 ч л пекарского порошка
1/2 ч л соды
1/2 чайная ложка соли
100 гр сливочного масла
125 гр мягкого кремообразного творога 5 или 9% жирности (farmer cheese)
75 гр сыра Кашкавал или Provolone, натереть на тёрке
125 гр сыра коттедж (мелкозёрного)
1 яйцо для смазывания
немного крупной соли для присыпки (по желанию)
Прогреть духовку до 180°C/350°F.
Застелить противень пергаментной бумагой ... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post178091211/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 06:01
+ в цитатник
17
Запись понравилась
72
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post177825173/">Творожно-сметанный торт</a><br/>
Этот торт очень похож на медовый торт, но вместо мёда в нём используется творог. Торт получается очень мягким и в меру сладким, по вкусу напоминает Cream Puffs (профитроли).
[more=Приготовление]
на 16 порций
Коржи
1 1/4 чашки сахара
2 ст л сливочного масла
2 яйца
2 ч л соды
1 ч л лимонного сока
цедра апельсина
3 стакана муки
450 гр мягкого творога
Крем
450 мл сливок
600 гр сметаны
1/2 чашки сахара
1 ст л апельсинового ликёра
Положит сахар, масло и яйца в большую миску... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post177825173/">Читать далее...</a>
Пятница, 29 Июля 2011 г. 06:00
+ в цитатник
Этот торт очень похож на медовый торт, но вместо мёда в нём используется творог. Торт получается очень мягким и в меру сладким, по вкусу н апоминает Cream Puffs (профитроли).
Приготовление
7
Запись понравилась
40
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post177561698/">Хаменташн (Hamantaschen)</a><br/>
Это печенье традиционно выпекают на еврейский праздник Пурим. Тесто может быть песочным или дрожжевым. Начинки тоже можно использовать разные, но маковая начинка является традиционной.
на 50 печений
Тесто
2 3/4 чашки (380 гр) муки
1/2 чашки (100 гр) сахара
1 ст л пекарского порошка
1 ст л апельсиновой или лимонной цедры
1/2 ч л соли
[more=Приготовление]
225 гр (2 палочки) сливочного масла
2 яйца
2 ст л молока или кефира
1 желток + 1 ст л молока (для обмазки)
Начинка
1 стакан мака
1/2 стакана молока
1/2 стакана мёда
1/... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post177561698/">Читать далее...</a>
Среда, 27 Июля 2011 г. 06:12
+ в цитатник
Это печенье традиционно выпекают на еврейский праздник Пурим. Тесто может быть песочным или дрожжевым. Начинки тоже можно использовать разные, но маковая начинка является традиционной.
на 50 печений
Тесто
2 3/4 чашки (380 гр) муки
1/2 чашки (100 гр) сахара
1 ст л пекарского порошка
1 ст л апельсиновой или лимонной цедры
1/2 ч л соли
Приготовление
7
Запись понравилась
55
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post176618014/">Икра Заморская!:)Баклажанная/Melitzanes Salata:)</a><br/>
Удачнейший рецепт баклажанной икры! Минимальное количество усилий, калорий и жира, зато потрясающий вкус. Рецепт икры из баклажанов подойдет вегетарианцам и постящимся, но также украсит и праздничный стол, если сделать маленькие бутербродики или тарталетки с икрой. На Кипре такая икра входит в состав мецце, небольших блюд с холодными и горячими закусками, подаваемых либо с вином, либо отдельно.
Рецепт из книжки "Хорошая кухня. Салаты и холодные закуски".
[more=Приготовление]
Вам понадобится:
Баклажаны 1000 г
Чеснок дольки 2 шт.
Соль морская ¾ ч.л.
Оливк... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post176618014/">Читать далее...</a>
Среда, 20 Июля 2011 г. 06:06
+ в цитатник
Удачнейший рецепт баклажанной икры! Минимальное количество усилий, калорий и жира, зато потрясающий вкус. Рецепт икры из баклажанов подойдет вегетарианцам и постящимся, но также украсит и праздничный стол, если сделать маленькие бутербродики или тарталетки с икрой. На Кипре такая икра входит в состав мецце, небольших блюд с холодными и горячими закусками, подаваемых либо с вином, либо отдельно.
Рецепт из книжки "Хорошая кухня. Салаты и холодные закуски".
Приготовление
5
Запись понравилась
18
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post176616436/">Летний пирог с яблоками и грушами</a><br/>
Данный рецепт предельно прост, а особенность этого теста в том, что после запекания оно становится хрустящим. Однако если кому-то не по душе хрустящее тесто, для рецепта вполне можно использовать какое-либо другое.
[more=Приготовление]
Ингредиенты:
- Мука - 450 г
- Вода - 230 мл
- Растительное масло - 50 г
- Соль - щепотка
- Яблоки - 2 шт.
- Груша - 1 шт.
- Сахар - примерно 1/4 стакана
- Сахарная пудра - горсть
Способ приготовления:
Из муки, теплой воды, масла и соли замесить тесто, сделать шар, накрыть сверху полотенцем или пленкой, оставить на 1 час в т... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post176616436/">Читать далее...</a>
Среда, 20 Июля 2011 г. 06:00
+ в цитатник
Данный рецепт предельно прост, а особенность этого теста в том, что после запекания оно становится хрустящим. Однако если кому-то не по душе хрустящее тесто, для рецепта вполне можно использовать какое-либо другое.
Приготовление
Держись моя фигура!:) © ИСПАНСКИЙ РЕСТОРАНЧИК
10
Запись понравилась
121
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post176517971/">Торт для Николь</a><br/>
Люблю торты!:)Что поделать?:)Другу на День Рождения искал красивый и несложный рецептик?Вот такое кулинарное чудо нашел!:)
Огромное спасибо мастеру-кулинару vitoria
Сочетание нежного бисквитного рулета с джемом из лесных ягод,воздушный
мусс из молочного и белого шоколада,под тонкой прослойкой желе из лесных ягод.
[more=Приготовление]
Форма диаметром 20
Для бисквитного рулета:
6 белков
6 желтков
6 ст.л муки
6 ст.л сахарной пудры
1/2 ч.л разрыхлителя
Начинка:
3/4 банки джема(у меня был из лесных ягод, банка 300г)
Мусс с молочным шок... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post176517971/">Читать далее...</a>
Вторник, 19 Июля 2011 г. 12:53
+ в цитатник
Люблю торты!:)Что поделать?:)Другу на День Рождения искал красивый и несложный рецептик?Вот такое кулинарное чудо нашел!:)
Огромное спасибо мастеру-кулинару vitoria
Сочетание нежного бисквитного рулета с джемом из лесных ягод,воздушный
мусс из молочного и белого шоколада,под тонкой прослойкой желе из лесных ягод.
Приготовление
13
Запись понравилась
37
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post175952335/">Торт Монастырская изба</a><br/>
Ингредиенты для торта Монастырская изба
Для теста:
1 пачка маргарина (250 г.)
1 стакан сметаны
щепотка соли
мука
[more=Приготовление]
Для начинки:
1 кг вишень
Для крема:
500 г. сметаны
400 г. сахара
орехи
Приготовление торта Монастырская изба
Из размягченного маргарина, сметаны и муки замесить тесто. Поставить в холодное место на 1 час. Разделить его на 15 равных частей.
Каждый кусочек раскатать тоненько, уложить вишни в ряд и закрутить рулетиком, защипнуть края.
Вишни можно использовать свежие, размороженные, конс... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post175952335/">Читать далее...</a>
Пятница, 15 Июля 2011 г. 11:14
+ в цитатник
Ингредиенты для торта Монастырская изба
Для теста:
1 пачка маргарина (250 г.)
1 стакан сметаны
щепотка соли
мука
Приготовление
11
Запись понравилась
24
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post175161468/">Фаршированные кабачки</a><br/>
Одно из самых моих любимых блюд летом – кабачки, фаршированные мясом и рисом. Чуть-чуть не дотянула я до урожая местных кабачков, но при виде более-менее крупных импортных решила приготовить. Без особых изысков, но сытно и вкусно, а готовится совсем просто.
[more=Приготовление]
Нам понадобится:
На 400 гр. мяса:
- 100 гр. круглого риса
- Кабачки – 3-4 шт.
- Репчатый лук – 2-3 шт.
- Морковь – одна крупная
- Сметана – 3 ст. ложки
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Масло растительное для обжарки
Постную говядину пропуск... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post175161468/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 10 Июля 2011 г. 09:20
+ в цитатник
Одно из самых моих любимых блюд летом – кабачки, фаршированные мясом и рисом. Чуть-чуть не дотянула я до урожая местных кабачков, но при виде более-менее крупных импортных решила приготовить. Без особых изысков, но сытно и вкусно, а готовится совсем просто.
Приготовление
Бодрости и оптимизма!:) © ИСПАНСКИЙ РЕСТОРАНЧИК
4
Запись понравилась
16
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post174455764/">Кефаль в духовке с пореем, помидорками черри и розовыми креветками / Cefalo al forno </a><br/>
На две порции взять:
Кефаль весом около 700 гр
2 стебля лука порея
10 шт помидорок черри
3 маленькие луковицы шалота
300гр розовых креветоки
[more=Приготовление]
2 зубчика чеснока
1 большой лимон
оливковое мало
свежемолотый черный перец
соль
пол стакана белого вина
Рыбу почистила, отрезала плавники, сделала поперечные надрезы тушки. Посолила, поперчила, залила соком одного лимона, в брюшную полость положила порезанный чеснок. Завернула в аллюминий и оставила на час в холодильнике.
В форме спассеровала до прозрачности шалот на оливковом... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post174455764/">Читать далее...</a>
Вторник, 05 Июля 2011 г. 14:23
+ в цитатник
На две порции взять:
Кефаль весом около 700 гр
2 стебля лука порея
10 шт помидорок черри
3 маленькие луковицы шалота
300гр розовых креветоки
Приготовление
31
Запись понравилась
99
Процитировали
2
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post173998218/">«Ленивый» штрудель</a><br/>
Предлагаю сегодня полениться. И приготовить замечательный десерт, не напрягаясь. В штруделе самое сложное – тесто. Поэтому используем уже готовое. Вся готовка блюда займет всего час. Получается штрудель нежный, не приторный, с нежной кислинкой. А «сметают» такой десерт домашние моментально.
[more=Приготовление]
Нам понадобится:
- Готовое слоеное бездрожжевое тесто – 1 пласт (200 гр)
- Замороженная (свежая) вишня – 200 гр
- Яблоко – 1 шт
- Печенье – 4 шт.
- Сахарный песок – 2 ст. ложки
- Крахмал – 1 ч. л
... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post173998218/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 03 Июля 2011 г. 10:39
+ в цитатник
Предлагаю сегодня полениться. И приготовить замечательный десерт, не напрягаясь. В штруделе самое сложное – тесто. Поэтому используем уже готовое. Вся готовка блюда займет всего час. Получается штрудель нежный, не приторный, с нежной кислинкой. А «сметают» такой десерт домашние моментально.
Приготовление
13
Запись понравилась
75
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post173908380/">Торт Пьяная вишня </a><br/>
ТОРТ "Пьяная вишня... по моему"
(в варициях)
[more=Приготовление]
Вариант 1
Корж:
8 больших яиц
1+1/4 ст.(250 г) саxара
1+1/2ст.(225 г) муки
1,5 ч. ложки разрыхлителя
2 ст. ложки раст.масла(без запаxа)
3 пач.(30 г)ванильного саxара
3 ст.ложки какао
Крем:
1 пачка(250 мл) сливок 32-38% жирности
1 ст.молока
1 пач.шоколадного( "инстант"( быстрорастворимого))
пудинга
2 ст. консервированнои вишни без косточки(за сутки до использования смешать висйню+100 мл бренди)
Помадка:
150 г горького шоколад... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post173908380/">Читать далее...</a>
Суббота, 02 Июля 2011 г. 09:53
+ в цитатник
11
Запись понравилась
49
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post173636464/">Пирог Дунайские волны</a><br/>
Хочу предложить вашему вниманию очень вкусный пирог-торт.
Сочетание воздушного бисквита,кислинки вишни,крем патисьер и шоколадная глазурь не
оставит вас равнодушными.Ко всему большой плюс что его не сложно приготовить.
Рецепт с моего любимого польского блога пани Дороти.
[more=Приготовление]
Тесто:
3 белка
3 желтка
150 г сахара
150 г сливочного масла
150 мл сливок 30%
2 чашки муки
3 ч.л разрыхлителя
2ст.л какао
2 ст.л молока
350 г вишни без косточки(у меня была консервированная)
Крем:
3 желтка
400 мл молока
150 г сахара(для сладкоежек ... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post173636464/">Читать далее...</a>
Четверг, 30 Июня 2011 г. 12:58
+ в цитатник
Хочу предложить вашему вниманию очень вкусный пирог-торт.
Сочетание воздушного бисквита,кислинки вишни,крем патисьер и шоколадная глазурь не
оставит вас равнодушными.Ко всему большой плюс что его не сложно приготовить.
Рецепт с моего любимого польского блога пани Дороти.
Приготовление
4
Запись понравилась
5
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post173406914/">Картофель с лисичками</a><br/>
Ингредиенты для картофеля с лисичками
1 кг молодого картофеля
1 литровая банка лисичек (можно больше)
100 г сливочного масла
соль
зелень укропа
[more=Приготовление]
Приготовление картофеля с лисичками
Картофель вымыть, очистить, крупные картофелины разрезать, мелкие оставить целыми. Сварить, в процессе варки посолить, воду слить, добавить половину масла.
Грибы вымыть, залить водой, посолить и поставить на огонь. Когда закипит, собрать пену, сделать маленький огонь и варить 10 минут. Воду слить, грибы промыть.
На сковороде растопить оставшееся масло и поджари... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post173406914/">Читать далее...</a>
Среда, 29 Июня 2011 г. 13:54
+ в цитатник
Ингредиенты для картофеля с лисичками
1 кг молодого картофеля
1 литровая банка лисичек (можно больше)
100 г сливочного масла
соль
зелень укропа
Приготовление
44
Запись понравилась
161
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post172169916/">Киш с опятами и помидорами</a><br/>
Киш (фр. quiche) - блюдо французской кухни. За основу берётся киш лорен (фр. quiche lorraine, лотарингский пирог) - по французскому названию Лотарингии, откуда он пришёл во французскую кухню. Это пирог с основой из слоеного теста и заливкой из смеси яиц, молока и сыра.
Существуют разные вариации киша, от "эльзасского киша" с обжареным луком, до всевозможных овощных, рыбных и мясных сочетаний.
Сегодня расскажу вам, как готовить киш с начинкой из грибов и помидор.
[more=>>>>>>>>>>>>>]
Ингредиенты:
- 1 лист слоеного теста (я исполь... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post172169916/">Читать далее...</a>
Вторник, 21 Июня 2011 г. 06:02
+ в цитатник
Киш (фр. quiche) - блюдо французской кухни. За основу берётся киш лорен (фр. quiche lorraine, лотарингский пирог) - по французскому названию Лотарингии, откуда он пришёл во французскую кухню. Это пирог с основой из слоеного теста и заливкой из смеси яиц, молока и сыра.
Существуют разные вариации киша, от "эльзасского киша" с обжареным луком, до всевозможных овощных, рыбных и мясных сочетаний.
Сегодня расскажу вам, как готовить киш с начинкой из грибов и помидор.
>>>>>>>>>>>>>