Обнаружил я случайно в кулинарном журнале очередной картофельный салат.Попробовал.Теперь это один из моих любимых салатов. Он очень необычный, не избитый. Овощи не плавают в майонезе и масле. Всё самодостаточно и гармонично. И что замечательно, этот салат может стать полноценным завтраком или ужином, а для многих ещё и обедом)))

Итак. приступим:

6 средних картофелин очистить,разрезать 8 частей и сварить, остудить.

Помидоры черри разных цветов гр 150 разрезать пополам,

синий лук нарезать тонкой соломкой ( желательно предварительно ошпарить и замариновать в лимонном соке),

добавить 50-80 гр каперсов,

гр 80-100 сыра фета,

несколько листиков мяты для украшения.

Всё осторожно перемешать украсить мятой, раскрошить сыр.

Перед подачей полить соусом: 2 ст.ложки белого винного уксуса, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. сладкого соуса чили, 1 столовая ложка свежего тархуна мелко нарезанного,соль,перец. Вместо тархуна можно использовать свежий базилик. Все готово!

Приятного приготовления!