Под маской карнавала.... Художник Виталий Жук Виталий Жук (Witali Żuk (Vitus) родился в 1...
Сибас, фаршированный шпинатом и рикоттой - (0)Сибас, фаршированный шпинатом и рикоттой Вместо сибаса можно взять другую рыбу — дорадо,...
Любящее сердце всегда найдёт, кого согреть. - (0)Любящее сердце всегда найдёт, кого согреть. ***Здесь будет текст*** ...
Берегите любовь.. Всей душой берегите.. - (1)Берегите любовь.. Всей душой берегите.. ***Здесь будет текст*** ***...
Салат слоеный с курицей и черносливом - (0)Салат слоеный с курицей и черносливом Ингредиенты : 🔸куриная грудк...
Традиционная итальянская кухня |
Дневник |
Традиционный обед в Италии начинается с «антипасто». Так называется блюдо, подаваемое перед макаронами или супом, которые считаются видами первых блюд и ни когда не подаются одновременно.
На «второе» предлагаются, как правило, мясо, птица или рыба с ризотто, картофелем, полентой или салатом.
Главной слабостью и любовью итальянцев является сыр. Многообразие сортов можно изучать месяцами, так же как и способы его приготовления. Его подают и в жареном виде, и добавляя к другим блюдам, и даже на десерт. Неравнодушно местное население и к маслинам, которые здесь также сочетаются практически со всем.
|
Пицца с сосисками и овощами |
Дневник |
Ингредиенты:
Метки: пицца сосики овощи |
Овощное рагу по - итальянски "капоната " |
Дневник |
|
Как появилась легендарная пицца? |
Дневник |
Пицца уже давно и прочно вошла в рацион питания каждого из нас. Во всех городах, даже самых маленьких, обязательно есть свои пиццерии; кроме того, любая уважающая себя хозяйка имеет как минимум один рецепт приготовления этого итальянского блюда с использований самых разных продуктов, включая фрукты и ягоды.
Метки: пицца |
Как готовят итальянки: 13 секретных ингредиентов итальянких домохозяек |
Дневник |
Путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Итальянки точно знают, как покорить итальянца: нужно просто готовить, как его любимая мамочка. Хотите готовить, как итальянка? Тогда продолжайте читать. Сегодня расскажу про 13 секретных ингредиентов итальянских домохозяек: какие травы, приправы и продукты итальянки используют на своей кухне каждый день.
Средиземноморская кухня считается самой здоровой, полезной и самой вкусной на свете. Многие итальянские блюда кажутся нам необычными. Это происходит благодаря приправам и неожиданным сочетаниям продуктов, которые придают блюду неповторимый аромат. Что же еще, кроме привычных нам лаврового листа, чеснока, оливок и оливкового масла есть на кухне у каждой итальянки?
|
12 итальянских кулинарных хитростей, которые стоит взять на заметку и новичкам, и опытным хозяйкам |
Дневник |
Италия славится своей национальной кухней, поэтому кому, как не жителям этой страны, знать множество полезных кулинарных лайфхаков? Novate.ru предлагает взять на заметку несколько из них. Они пригодятся не только в процессе приготовления итальянских блюд с их изысканными сочетаниями и великолепными ароматами, но также любых других.
|
Беспроигрышное тесто для пиццы |
Дневник |
Тесто очень пластичное, а после выпечки - нежное и мягкое. К тому же делается очень быстро!
Ингредиенты:
- 1 стакан муки -треть стакана теплой воды
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. (с горкой) сухих или пресованных дрожжей (последние лучше)
- 0,5 ст. л. меда
Приготовление:
Тесто вымешиваем, на пять минут оставляем в теплом месте. И через пять минут получаем роскошное тесто, которое не нужно раскатывать, которое само растягивается так, как это делают в настоящих пиццериях.
Примечание: из двойной порции теста получилась одна пица 36 см в диаметре. И на две порции было добавлено 0,5 ч. л. соли. Тесто получилось тоненькое , нежное, мягкое и очень вкусное!
|
Pasta Bolognese - классический рецепт и немного вариаций |
Дневник |
Обычно блюдо, о котором идет речь, называют "паста Болоньезе", или даже "спагетти Болоньезе". На самом деле, речь идет прежде всего о соусе. В Эмилии-Романье, и в самой Болонье, этот соус называют даже не sugo, а ragout Bolognese, то есть "рагу". Хотя в нашем понимании, это все же соус, наверное.
Как всегда в таких случаях, вариантов немало. Наверное, в каждом доме, или ресторане, этот соус готовят по-своему. Но есть и классический рецепт, зафиксированный Академией итальянской кухни. А также рецепт, по которому обычно готовят в моей семье. С ними я и хочу вас познакомить.
Метки: Pasta Bolognese классический рецепт паста |
5 самых вкусных вариантов теста для пиццы |
Дневник |
|
Лазанья: классический рецепт |
Дневник |
Лазанья – это самый настоящий кулинарный конструктор, как и другой вид пасты. Блюдо вкусное, а главное сытное. Есть десятки вариантов приготовления лазанья, но классическим считается с соусом бешамель и болоньезе.
Классическое блюдо итальянской кухни легко приготовить в домашних условиях. Подавать его можно не только в качестве повседневного питательного варианта, лазанья украсит даже праздничный стол.
Метки: лазанья классический рецепт |
Рецепт теста итальянской пиццы: чтобы оно хрустело |
Дневник |
Метки: пицца тесто |
Кальцоне (закрытая пицца) |
Дневник |
Ингредиенты:
Для теста:
Метки: кальцоне закрытая пицца пицца |
Паста тальятелле с соусом из курицы и грибов |
Дневник |
Хотите устроить романтический вечер, но все еще не знаете, что можно приготовить особенного и вкусного? Как насчет итальянской кухни? Мы приготовили для вас интересный и достаточно простой рецепт. Ваши близкие будут в восторге!
Метки: соус грибы курица паста тальятелле |
Пицца с лисичками |
Дневник |
Ингредиенты:
Метки: пицца грибы лисички |
Прохладный крем Сабайон с ромом |
Дневник |
Сабайон – это кремовый итальянский десерт с добавлением вина или рома. Нежный и очень вкусный, отлично подойдет в качестве соуса к бисквитам или пудингам.
Ингредиенты:
►ром (лучше использовать темный, он ароматнее – прим.ред.) - 2 столовые ложки
►крупные яичные желтки 4 штуки
►сахар 50 граммов
►свежевыжатый апельсиновый сок 4 столовые ложки
Метки: Сабайон с ромом крем кремовый итальянский десерт |
Вкуснейшее ризотто с креветками |
Дневник |
Вам понадобится:
- рис для ризотто 150-200 гр (на нем либо будет написано: для ризотто, либо можно взять рис арборио)
- креветки 150 гр -пучок петрушки
- 50 гр сливочного масла -растительное масло для жарки
- 400 мл бульона или воды.
Бульон может быть овощной, рыбный, куриный — у меня был бульон из панцирей креветок. Я накануне варила креветки на ужин и оставила бульон — очень вкусно. Ещё туда можно добавить лук, сельдерей и проварить -бокал белого сухого вина (можно без него) -репчатый лук 1 шт -тимьян или сушеные ароматные травы
Метки: ризотто с креветками ризотто креветки |
Дрожжевое тесто на молоке для жареных и печёных пирожков |
Дневник |
Несмотря на то, что пирожки готовят из пресного сдобного или слоеного теста, наибольшее распространение получили все же те, что на дрожжах. Основой дрожжевого теста являются всего три ингредиента: мука, вода и дрожжи. Но, если заменить воду молоком, то оно получится нежнее, мягче и воздушнее, благодаря содержанию жиров, дольше не будет черстветь.
Из такого теста можно приготовить пирожки как соленые, так и сладкие. При использовании десертных начинок, сахарный песок лучше добавить по вкусу в начинку, чем в тесто, поскольку его большое количество отрицательно влияет на бродильную активность дрожжей.
Кроме того, представленный вариант теста можно использовать для приготовления пиццы и рогаликов.
Метки: тесто дрожжевое тесто пирожки |
Лазанья с помидорами и говяжьим фаршем |
Дневник |
Ингредиенты:
Метки: лазанья |
Пицца "Домашняя" |
Дневник |
Многие любители итальянской кухни умеют самостоятельно готовить пиццу. Я тоже люблю готовить пиццу "Домашнюю". Этот рецептик нравится всем моим друзьям и родственникам. Хочу сегодня с вами поделиться секретами приготовления моей любимой пиццы.
Метки: пицца пицца на дом |
Пицца из теста на кефире |
Дневник |
Никто не станет спорить, что всемирно любимое блюдо итальянской кухни - пицца. Рецепт теста на кефире позволит приготовить вкусную пиццу быстро и просто. Вместо дрожжевого теста в качестве основы можно сделать тесто на кефире. Для пиццы используется начинка из любых продуктов, но сыр остается неизменным компонентом.
Метки: пицца из теста на кефире |