-Цитатник

Сибас, фаршированный шпинатом и рикоттой - (0)

Сибас, фаршированный шпинатом и рикоттой Вместо сибаса можно взять другую рыбу — дорадо,...

Любящее сердце всегда найдёт, кого согреть. - (0)

Любящее сердце всегда найдёт, кого согреть. ***Здесь будет текст*** ...

Берегите любовь.. Всей душой берегите.. - (1)

Берегите любовь.. Всей душой берегите.. ***Здесь будет текст*** ***...

Салат слоеный с курицей и черносливом - (0)

Салат слоеный с курицей и черносливом   Ингредиенты : 🔸куриная грудк...

Праздничная телятина с сыром и овощами - (0)

Праздничная телятина с сыром и овощами Чаще всего под сыром запекают свинину или кур...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.06.2009
Записей: 7181
Комментариев: 50756
Написано: 63670

Выбрана рубрика французская кухня.


Другие рубрики в этом дневнике: японская кухня(14), южноамериканские кухни(3), шедевры кулинарии(145), швейцарская кухня(10), шведская кухня(13), чай(2), хозяюшка(160), услуги(7), украинская кухня(73), узбекская кухня(0), ужин(0), турецкая кухня(4), торты(98), товары(15), тесто(27), супы(7), страны и города(105), соусы(11), соленья и закатки(2), сельдь(9), североамериканские кухни(5), салаты(175), рыба(57), русская кухня(234), рукодельница(4), рецепты друзей(321), рецепты для мультиварки(27), рецепты для детей(38), португальская кухня(1), популярные рецепты(562), польская кухня(3), полезные статьи по кулинарии(134), полезные советы от специалиста(1246), полезные советы(227), пироги(102), печенье(2), новые рецепты(555), новогодние рецепты испанского ресторанчика(345), несложные рецепты(516), немецкая кухня(19), мясо(120), молдавская кухня(14), мои любимые автомобили(4), мода и стиль(16), мексиканская кухня(16), лучшие рецепты(795), лучшие кулинарные рецепты (742), кухня для детей(43), кухня австралии и океании(5), кулинарные путешествия(22), кофе(4), итальянская кухня(209), испанский ресторанчик рекомендует(1602), испанская кухня(824), искусство кулинарии(104), ирландская кухня(15), индийская кухня(1), израильская кухня(72), игровые автоматы(24), игра(24), закуски(32), заготовки(52), европейские кухни(1262), диеты(65), диетические эксперименты(61), десерты(213), грузинская кухня(67), грибы(15), греческая кухня(23), голландская кухня(5), выпечка(200), вторые блюда(93), видеорецепты(103), весёлые семейные истории(1), венгерская кухня(0), вегетаринство(0), вегетарианство(0), варенье(10), бытовая техника(12), болгарская кухня(11), африканская кухня(4), армянская кухня(10), английская кухня(48), американская кухня(1), азиатская кухня(148), автомобили(1), австрийская кухня(19), мои популярные рецепты(644)
Комментарии (17)

Шоколадно-ореховые трюфеля

Дневник

Пятница, 05 Августа 2011 г. 06:01 + в цитатник

 

3290568_choconuttruffle (500x622, 83Kb)

на 16-20 трюфелей

Приготовление
Рубрики:  европейские кухни
французская кухня
популярные рецепты
лучшие кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (6)

Куриная грудка в лимонном маринаде

Дневник

Понедельник, 01 Августа 2011 г. 06:01 + в цитатник

Отбивное мясо, по-французски называется Paillard (пай-Ярд). Так как мясо отбито до толщины 0.5-0.7 см – оно очень быстро маринуется и быстро готовится (очень важно не пережарить мясо – 1-2 минуты с каждой стороны). Чтобы мясо равномерно прожарилось, его нужно ровно отбить. Маринад для отбивных совсем прост – соль, перец, чеснок, зелень, лимонный сок и обязательно оливковое масло, которое добавляет вкус и сохраняет влажность мяса. Мясо можно использовать любое; сегодня у нас курица – Chicken Paillard.

3290568_chickenpaillard21 (500x434, 79Kb)

Приготовление
Рубрики:  европейские кухни
французская кухня
полезные советы от специалиста
лучшие кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (2)

Летний пирог с яблоками и грушами

Дневник

Среда, 20 Июля 2011 г. 06:00 + в цитатник

Данный рецепт предельно прост, а особенность этого теста в том, что после запекания оно становится хрустящим. Однако если кому-то не по душе хрустящее тесто, для рецепта вполне можно использовать какое-либо другое.

3290568_0006eskt (600x400, 232Kb)

Приготовление

Держись моя фигура!:) © ИСПАНСКИЙ РЕСТОРАНЧИК

Рубрики:  европейские кухни
французская кухня
полезные советы от специалиста

Метки:  
Комментарии (23)

«Ленивый» штрудель

Дневник

Воскресенье, 03 Июля 2011 г. 10:39 + в цитатник

Предлагаю сегодня полениться. И приготовить замечательный десерт, не напрягаясь. В штруделе самое сложное – тесто. Поэтому используем уже готовое. Вся готовка блюда займет всего час. Получается штрудель нежный, не приторный, с нежной кислинкой. А «сметают» такой десерт домашние моментально.

3290568_122 (670x503, 43Kb)

Приготовление
Рубрики:  европейские кухни
французская кухня
полезные советы от специалиста
лучшие кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (15)

Торт Пьяная вишня

Дневник

Суббота, 02 Июля 2011 г. 09:53 + в цитатник

 

3290568_IMG_8167_edited1 (485x634, 185Kb)

ТОРТ "Пьяная вишня... по моему"
(в варициях)

Приготовление
Рубрики:  европейские кухни
французская кухня
полезные советы от специалиста

Метки:  
Комментарии (19)

Киш с опятами и помидорами

Дневник

Вторник, 21 Июня 2011 г. 06:02 + в цитатник

Киш (фр. quiche) - блюдо французской кухни. За основу берётся киш лорен (фр. quiche lorraine, лотарингский пирог) - по французскому названию Лотарингии, откуда он пришёл во французскую кухню. Это пирог с основой из слоеного теста и заливкой из смеси яиц, молока и сыра.
Существуют разные вариации киша, от "эльзасского киша" с обжареным луком, до всевозможных овощных, рыбных и мясных сочетаний.
Сегодня расскажу вам, как готовить киш с начинкой из грибов и помидор.3290568_0004y4ws (600x400, 232Kb)

>>>>>>>>>>>>>
Рубрики:  французская кухня
новые рецепты
полезные советы от специалиста

Метки:  
Комментарии (25)

Пирожное Бомбочки

Дневник

Суббота, 21 Мая 2011 г. 09:18 + в цитатник

3290568_ba83cc7f7288 (476x640, 62Kb)

Безе "бомбочки":
3 белка
1 стакан сахара
2 ст.л крахмала

Читать далее

Приятного аппетита!:)Бодрого утра!

Рубрики:  европейские кухни
французская кухня
полезные советы от специалиста
лучшие кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (3)

ЭСКИМО НА ПАЛОЧКЕ!:)

Дневник

Среда, 11 Мая 2011 г. 06:03 + в цитатник

Вы уже догадались, что речь про эскимо. Чтобы его сделать, нам потребуется обычный пломбир и шоколадная глазурь.

3290568_0_5e162_8cea8aa3_XL_1_ (405x600, 28Kb)

Читать далее

Прохладного лета !:) © ИСПАНСКИЙ РЕСТОРАНЧИК

Рубрики:  европейские кухни
французская кухня
популярные рецепты
полезные советы от специалиста
лучшие кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (6)

Кофейное желе со взбитыми сливками

Дневник

Среда, 04 Мая 2011 г. 10:51 + в цитатник

3290568_1220548240_1 (319x480, 14Kb)

Ингредиенты:

  • 6 ст.л. молотого кофе;
  • 2 1/4 плюс 1 ст.л. воды;
  •  1/2 чашки сахара;
  • 1 1/2 ч.л. желатина;
Читать далее...
Рубрики:  европейские кухни
французская кухня
лучшие кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (8)

Клубничное а ля тирамису

Дневник

Среда, 30 Марта 2011 г. 10:59 + в цитатник


Сочетания печенья савоярди с двумя видами крема,очень лёгкий и вкусный десерт.Держись моя фигура!:)


Продукты:
2 упаковки печенья"савоярди" (400 гр)
300 г рикотты
500 г творога
300 мл апельсинового сока
250 мл сливок
150 г сахарной пудры (или добавлять по вкусу)
250 г клубники
листики мяты для украшения

Приготовление
Рубрики:  французская кухня
популярные рецепты

Метки:  
Комментарии (14)

Бисквитно-маковый рулет с кремом ! Держись моя фигура!:)

Дневник

Среда, 16 Марта 2011 г. 11:43 + в цитатник

Очень вкусный бисквитно- маковый рулет ,который очень легко и просто приготовить!:)
Я его очень люблю в любое время года,особенно весной, когда хочется сладенького все сильнее и сильнее!:) Держись моя фигура!:)

Продукты:
6 белков
6 желтков
6 ст.л сахара
1 пакетик ванильного сахара
6 ст.л муки
40 г молотого сухого мака

Читать далее...
Рубрики:  европейские кухни
французская кухня
популярные рецепты
испанская кухня
полезные советы от специалиста
рецепты друзей
лучшие кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (11)

Торт "Трюфель" (Truffle torte)

Дневник

Суббота, 05 Марта 2011 г. 14:22 + в цитатник

 Торт придётся по вкусу ценителям чёрного шоколада высокого качества, к которым отношусь и 
я.



Сочетание бисквитно шоколадного коржа с шоколадным наполнителем,кислинкой клубники
и чашечкой кофе.
Сделано по рецепту из книжечки "Шоколад" Ле Кордон Блю.

Шаг за Шагом:)
Рубрики:  французская кухня
полезные советы от специалиста
лучшие кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (4)

Круассаны

Пятница, 28 Января 2011 г. 19:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Mages_Queen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Круассаны

 

Здесь приводится базовый рецепт слоеного дрожжевого теста. С его помощью можно приготовить не только круассаны, но и сладкие пирожки, булочки.. все, что угодно. Обращаю внимание, что в любом случае это будут сладкие изделия.

 

Ингредиенты:

  • 21 гр свежих дрожжей или 11 гр сухих (обратите внимание, какие пропорции написаны на упаковке; считайте на 500 гр муки)
  • 500 гр муки + еще немного (понадобится при раскатке)
  • 200 мл теплого молока + еще немного (для обмазки круассанов перед духовкой)
  • 30 гр сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 яйца
  • 360 гр масла
  • цедра половины лимона

Читать далее...
Рубрики:  французская кухня
лучшие кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (5)

ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ ПО-КРЕОЛЬСКИ

Дневник

Четверг, 13 Января 2011 г. 12:00 + в цитатник


 

Ингредиенты:

 

1 целая курица весом около 1,9 кг или соответствующее количество окорочков
3 моркови
2-3 луковицы
2 крупных сладких перца
1 пастернак или репка (около 350 г)
60 мл белого сухого вина или воды
800 г томатов в собственном соку

Читать далее...
Рубрики:  французская кухня
новогодние рецепты испанского ресторанчика
полезные советы от специалиста

Метки:  
Комментарии (20)

"Наполеон"

Вторник, 11 Января 2011 г. 08:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Наполеон"

"Наполеон"

картинка
Без излишней скромности скажу,что вкуснее этого "Наполеона" я в своей жизни не пробовала.Единственное "но"-заморочиться придётся.Но результат стоит того.

Рецепт

Рубрики:  французская кухня
лучшие кулинарные рецепты

Комментарии (9)

Рождественское полено

Дневник

Четверг, 06 Января 2011 г. 10:50 + в цитатник

Корни традиции уходят в древние языческие времена. В день зимнего солнцестояния сжигалось большое бревно из дуба, вяза или вишни. Оно своим горением олицетворяло возвращение солнца и прибавление дня.

По мере распространения маленьких чугунных печей, традиция сожжения рождественского бревна стала забываться. Большие бревна заменили маленькими поленцами, которые украшали свечами и конфетами и просто располагали в центре праздничного стола в качестве украшения. А уже к концу XIX века праздничное полено стало полностью съедобным.

Читать далее...
Рубрики:  европейские кухни
французская кухня
лучшие кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Винная карта и другие французские термины

Дневник

Пятница, 26 Ноября 2010 г. 14:29 + в цитатник

Любой маломальский ресторанчик или кафе плюсом к меню имеет и другой не менее важный список, именуемый не менее затейливо – «винная карта». Не нужно быть победителем «Битвы экстрасенсов» или шоу «Интуиция», чтобы понять, что речь в нем идет о винах, даже быть переводчиком на французский языкдля этого не надо.

Да, речь в винной карте идет именно о винах, а точнее, о спиртных напитках. Чем выше статус заведения, тем внушительней и весомее становится предлагаемый список напитков. Также понятно, почему в небольшой закусочной за углом нет данной «карты»: она настолько узка, что вполне может обойтись местом на последней страничке местного меню.

Читать далее...
Рубрики:  французская кухня
страны и города

Метки:  
Комментарии (4)

Рецепт для Скорпионов-Имбирно-цитрусовый рис

Дневник

Пятница, 01 Октября 2010 г. 00:18 + в цитатник

Экзотическую пищу Скорпионы готовы есть хоть каждый день, особенно острую и пряную.


Вегетарианство по большому счету оставляет Скорпионов равнодушными. Но острая и жирная пища пагубно сказывается на здоровье Скорпионов, поэтому им очень важно соблюдать правильную диету. Очень отрицательно влияет на самочувствие Скорпионов алкоголь. Когда у людей этого знака возникают жизненные трудности, они часто глушат свои проблемы в крепких спиртных напитках и совсем забывают о хорошем и правильном питании, что только усугубляет их самочувствие. К тому же алкоголь

Читать далее...
Рубрики:  французская кухня
новые рецепты
популярные рецепты
полезные статьи по кулинарии
полезные советы от специалиста
лучшие кулинарные рецепты

Комментарии (9)

Французский Завтрак + Подарок ! Соотношение ложек и чашек (всегда под рукой)

Дневник

Понедельник, 20 Сентября 2010 г. 11:39 + в цитатник

 

 1 чайная ложка (ч л) – 5 мл или 5 гр

 

1 столовая ложка (ст л) – 15 мл или 15 гр

½ чашки – 120 мл

1 чашка (ч) – 240 мл

 

 

 

1 ч муки= 140 гр
1 ч сахара = 175 гр
1 ч сахарной пудры = 150 гр

 

"Французский завтрак"

 

 

 

кофе в зернах (молотый)

шоколад маленькая плиточка

упаковка нарезанного белого хлеба 400 гр

Читать далее...
Рубрики:  европейские кухни
французская кухня
полезные советы от специалиста

Метки:  
Комментарии (5)

Орекьетте с козьим сыром и вялеными помидорами

Дневник

Суббота, 28 Августа 2010 г. 12:13 + в цитатник


Так приятно, когда нереально вкусное сочетается с полезным и красивым Красоту на фото не видно:( !:)
Моя любимая паста орекьетте изумительна с козьим сыром и вялеными томатами, а если еще добавить зелень и пармиджано, то можно просто ум отъесть:)))
Так что отъедайте, скоро выходные, можно и расслабиться:)

приготовление
Рубрики:  французская кухня


 Страницы: 9 ... 7 6 [5] 4 3 ..
.. 1